Tort śmietankowo-czekoladowy
Bardzo smaczne, szybkie do wykonania ciasto. Pyszny, mocno śmietanowy, aromatyczny. Pasuje do kawy w dzień powszedni, może być również tortem na szczególne okazje.
Składniki
Ciasto
- 3 jajka
- 70 g mąki pszennej
- 10 g mąki kukurydzianej
- 100 g cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżka kakao
- cukier waniliowy
Krem
- 750 ml śmietany kremówki
- 2 łyżki cukru pudru
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżki alkoholu
- 2 łyżki suszonej żurawiny
- 100 g czekolady
Wykonanie
Jajka ubijamy z 2 łyżkami wrzątku. Dodajemy cukier waniliowy i cukier zwykły i ubijamy nadal. Stopniowo wsypujemy mąkę wraz z proszkiem do pieczenia, ciasto miksujemy na najmniejszych obrotach. Dzielimy masę na dwie porcje, do jednej dosypujemy kakao. Okrągłą blachę (średnica ok. 20 cm) wykładamy papierem i pieczemy pierwsze ciasto w piekarniku nagrzanym do 180ºC przez 15 minut. Z ciastem kakaowym robimy to samo. Oba placki pozostawiamy do ostygnięcia.
Żurawinę namaczamy w alkoholu i kilku łyżkach wrzątku. Śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem. Odkładamy 1/3 śmietany, do reszty dodajemy sok z cytryny i żurawinę, kilka zostawiamy do ozdoby. Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej i dodajemy do pozostałej śmietany. Dokładnie mieszamy.
Ciemny biszkopt nasączamy ponczem, wykładamy śmietanę z żurawiną i przykrywamy jasnym biszkoptem. Połową ciemnej masy smarujemy tort z wierzchu i na bokach, pozostałą masę przekładamy do szprycy cukierniczej i dekorujemy tort. Ozdabiamy pozostałą żurawiną. Smacznego 
Podobne przepisy kulinarne
Przepisy z innych blogów kulinarnych
Reakcje (10) do przepisu “Tort śmietankowo-czekoladowy”
Przepis linkuje na swojej stronie
- tort śmietankowo-czekoladowy, tort do kawy, tort śmietankowy, tort czekoladowy
[...] Przepis pochodzi ze strony Oli. [...]
Piekny torcik. Szkoda, ze musze sobie tylko wyobrazac jego smak…
Jest pyszne czy nie?
Jeśli ktoś lubi torty z bitą śmietaną i nie za słodkie, to ten jest w sam raz dla niego
mam pytanko nie mam zabardzo dostepu do zurawiny czym mozna ja zastapic??
Na pewno świetnie spiszą się wiśnie (mogą być świeże, mrożone, z syropu), można dodać też np. rodzynki (namoczone w alkoholu). Ewentualnie można po prostu pominąć ten składnik, myślę, że tort będzie równie smaczny.
mam takie pytanie, zapewne głupie. jak stworzyć/zdobyć poncz do nasączenia biszkoptu?
Najczęściej robię poncz dodając do gorącej wody (1/4 szklanki) 3-4 łyżki alkoholu i 2 łyżki soku z cytryny. Można zmniejszyć/zwiększyć ilość alkoholu lub zrezygnować z cytryny w zależności od preferencji. Można użyć również naparu z herbaty do nasączenia biszkoptu.
Tort bardzo dobry, malo slodki. Idealny do kawy. Krem przygotowalam z gorzka czekolada i byl moze nawet nieco za malo slodki. Czy nie masz nic przeciwko temu, abym „podala dalej” przepis na swoim blogu? Pozdrawiam
Bardzo proszę, cieszę się że tort smakował. Pozdrawiam