Kurczak curry
Tak przygotowany kurczak był pierwszą potrawą, którą nauczyłam się gotować. I choć gotowania za wiele tu nie ma, to danie jest jednym z moich ulubionych właśnie ze względu na swoją prostotę.
Składniki (na 2-3 porcje)
Kurczak
- 400 g fileta z kurczaka
- 2 jajka
- 5 łyżek mąki ziemniaczanej
- sól
- pieprz
- olej do smażenia
Ryż curry
- 200 g ryżu (parabolicznego)
- 2 łyżki curry
- 1 łyżeczka curry
- 100 ml majonezu
- 2 łyżki keczupu
Sos majonezowy
Wykonanie
Ryż gotujemy w osolonej wodzie około 10 minut. Następnie dodajemy przyprawę i podlewamy szklanką wody. Gotujemy do wyparowania wody.
Fileta oczyszczamy, kroimy w kostkę i przyprawiamy solą i pieprzem. Każdy kawałek dokładnie obtaczamy w mące ziemniaczanej, a następnie panierujemy w jajku. Na rozgrzany olej wykładamy kawałki kurczaka, staramy się, aby kawałki nie były sklejone ze sobą. Smażymy po 2-3 minuty każdą ze stron.
Majonez i keczup mieszamy ze sobą, dodajemy curry. Można dodać również rozgnieciony czosnek.
Danie podajemy na gorącym półmisku zaraz po usmażeniu. Smacznego 
Moja mama robiła kiedyś często podobnego kurczaka, tylko do sosu dodawała jeszcze łyżeczke dżemu z czerwonej porzeczki. To jest zdecydowanie przepyszne, więc chyba pora sobie przypomnieć ten smak.
Pamiętam, że w oryginalnym przepisie rzeczywiście był dżem z czerwonej porzeczki, ale nigdy nie odważyłam się spróbować takiego połączenia. Może warto w końcu się przełamać
a co to jest ryż ‘paraboliczny’ ???????
:P:P:P