Jabłecznik z bitą śmietaną

Inne przepisy kulinarne w kategorii Ciasta, 2 maja 2009, 15 374 wyświetleń
kulinarne opinie (3) | wersja do druku

Bardzo smaczne, delikatne ciasto znane również pod nazwą torcik piastowski. Na pewno zadowoli zarówno wielbicieli ciast z jabłkami, jak i fanów bitej śmietany. Wykonanie jest bardzo proste, a efekt niesamowity. Świetny pomysł na lekkie letnie ciasto.

Jabłecznik z bitą śmietaną

Składniki

Biszkopt

  • 4 jajka
  • 0,5 szklanki mąki pszennej
  • 0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 0,75 szklanki cukru

Masa z jabłek

  • 1,5 kg jabłek, najlepiej kwaskowatych
  • 4 łyżki cukru
  • 1 galaretka (ja użyłam cytrynowej)

Bita śmietana

  • 250 ml słodkiej śmietany 30%
  • 1 opakowanie Śmietan-fix Dr. Oetkera

Wykonanie

Przygotowujemy biszkopt. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy pianę. Gdy jest już wystarczająco sztywna, dodajemy cukier i ubijamy nadal. Na koniec ubijania dodajemy żółtka. Mąki i proszek do pieczenia przesiewamy i dodajemy po łyżce do piany, za każdym razem bardzo delikatnie mieszając. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto wykładamy na blachę i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180ºC na 20 minut. Moja blacha miała wymiary 21 cm x 36 cm i biszkopt wyszedł niezbyt wysoki, ale w sam raz na to ciasto. Do przekrojenia jednak się nie nadaje.

Gdy ciasto się upiecze, przez kilka minut pozostawiamy je w otwartym piekarniku, a następnie wyciągamy.

Jabłka obieramy, usuwamy gniazda i kroimy na ćwiartki lub drobniej. Gotujemy na małym ogniu z cukrem i 1 szklanką wody, tak aby nie przywarły do dna. Gdy będą już miękkie (po około 15 minutach gotowania), dodajemy galaretkę i dokładnie mieszamy. Pozostawiamy do wystygnięcia.

Na ostudzony biszkopt wykładamy masę z jabłek. Śmietanę ubijamy z usztywniaczem i wykładamy na jabłka. Możemy wierzch posypać startą białą czekoladą. Ciasto wstawiamy do lodówki. Konsumujemy następnego dnia :)

jest autorką tego przepisu, tak samo jak 229 innych kulinarnych inspiracji na tym blogu kulinarnym ze zdjęciami. Ten przepis kulinarny został opublikowany dnia sobota, 2 Maj, 2009 o 21:56 w kategorii Ciasta. 15 374 wyświetleń tego przepisu jak do tej pory. Możesz śledzić dyskuję o nim w kanale RSS 2.0. Możesz też dodać komentarz lub odpowiedzieć z poziomu własnej strony.

Podobne przepisy kulinarne

Przepisy z innych blogów kulinarnych

Reakcje (3) do przepisu “Jabłecznik z bitą śmietaną”

  • # 26 lutego 2010 o 12:06, Pati komentuje

    Nigdy nie robiłam jeszcze takiej szarlotki, choć wiele razy widziałam taki przepis. Można nawet jako tort zrobić, bo wygląda efektownie i jest lekki. Pozdrawiam :)

  • # 26 lutego 2010 o 18:35, Ola komentuje

    Ciasto jest naprawdę bardzo smaczne, polecam :)

  • # 29 stycznia 2012 o 22:39, Agnieszka komentuje

    Ciasto pyszne :) ja jabłka trę na tarce i smażę na łyżce masła :)

Co myślisz o tym przepisie kulinarnym?

Jeśli chcesz pokazać swoje zdjęcie obok komentarza, powiąż swój adres e-mail ze zdjęciem w serwisie Gravatar. Działa na innych blogach kulinarnych także.





Podlinkuj ten przepis u siebie

Powiązane tematy kulinarne