Makaron z pesto
Danie, którego przygotowanie zajmuje kilkanaście minut. Obowiązkowa pozycja dla wielbicieli makaronu i kuchni włoskiej. Doskonale sprawdza się zarówno na obiad jak i kolację.
Składniki
Pesto
- 40 listków świeżej bazylii
- 1 ząbek czosnku
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- sól, pieprz
- szczypta chili
- 40 g startego parmezanu
Makaron
- 250 g suchego makaronu
- 1 łyżka oliwy
- szczypta soli
- 3 łyżki orzeszków pinii
Wykonanie
Bazylię myjemy i osuszamy. Następnie blenderem lub przy pomocy moździerza rozdrabniamy listki wraz z rozgniecionym czosnkiem. Powoli dolewamy oliwę i cały czas mieszamy. Przyprawiamy solą i pieprzem, możemy dodać chili. Tak przygotowane pesto możemy przechowywać w słoiku w lodówce przez 2-3 tygodnie. Orzeszki podsmażamy na łyżce oliwy przez 2 minuty, aż lekko zbrązowieją.
Makaron gotujemy w osolonej wodzie z oliwą. Gdy jest już al dente, makaron odcedzamy i dodajemy pesto i podsmażone orzeszki pinii. Dokładnie mieszamy i posypujemy połową parmezanu. Ponownie mieszamy i wykładamy na talerz. Posypujemy pozostałym parmezanem i ozdabiamy świeżą bazylią. Smacznego 
To danie jest świetne, a na zdjęciu wygląda prześlicznie:)
Zestaw nie do pobicia, a orzechy w pesto specjalnie minęłaś? Można też je zastąpić orzechami włoskimi. Pozdrawiam.