Kolacja meksykańska
Pomysł na szybką sycącą kolację lub obiad. Sekretem jest tu dobrej jakości mięso oraz odpowiednie przyprawy. Kolację meksykańską podajemy ze świeżym pieczywem lub z chipsami tortilla.
Składniki
- 500 g wieprzowego mięsa mielonego z szynki
- 400 g pomidorów z puszki
- pół strąka czerwonej papryki
- 250 g fasoli w sosie pomidorowym (z puszki)
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 150 g ryżu
- 1 cebula
- olej do smażenia
- pietruszka do przybrania
- sól, pieprz
- słodka mielona papryka
- pół łyżeczki sproszkowanej chili
Wykonanie
Cebulę siekamy, paprykę kroimy w paski i podsmażamy na oleju. Dodajemy mięso mielone i smażymy, aż mięso zbrązowieje. Następnie dodajemy pokrojone pomidory wraz z całym sosem, dolewamy szklankę wody i wszystko gotujemy przez 20 minut. Ryż gotujemy w osolonej wodzie. Do gotującego się mięsa dodajemy fasolkę z całym sosem i dokładamy przecier pomidorowy. Sos doprawiamy solą, pieprzem, słodką papryką i chili. Ilość przypraw dodajemy zgodnie z własnym podniebieniem. Na koniec delikatnie dodajemy ugotowany ryż i gotujemy jeszcze 2-3 minuty. Danie podajemy natychmiast przybrane posiekaną pietruszką.
