Jedno z podstawowych dań kuchni włoskiej. Pomysłów na dodatki jest bardzo wiele, ja dzisiaj proponuję tradycyjną bruschettę z pomidorami i mozzarellą.

Składniki (2 porcje)

Wykonanie

Obieramy czosnek i kroimy w plasterki. Dodajemy do oliwy i maczamy w niej kromki pieczywa pszennego. Rozgrzewamy patelnię i podsmażamy przez chwilę pieczywo. Możemy również przygotować grzanki w piekarniku. Powinny być lekko chrupiące z wierzchu, środek powinien pozostać miękki. Pomidory obieramy ze skórki (najlepiej zalać je wrzącą wodą, wtedy skórka łatwiej odejdzie), kroimy w kostkę i przekładamy do miski. Mozzarellę kroimy również w kostkę, dodajemy do pomidorów, następnie dosypujemy posiekane listki bazylii. Doprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem. Wszystko razem mieszamy i układamy na grzankach, ozdabiamy listkami bazylii. Smacznego

Podobne przepisy kulinarne

• Pieczony królik
• Sałatka z pieczonymi burakami
• Kurczak w pomidorach
• Sałatka z grillowanym kurczakiem
• Ogórki małosolne

Bardzo szybka, smaczna przekąska. Najlepsza na ciepło, jednak dobrze smakuje również na zimno z dodatkiem aromatycznego sosu.

Składniki (25-30 sztuk)

Wykonanie

Z ciasta francuskiego wycinamy kółka, najlepiej szklanką. Układamy je na blachach do pieczenia, które wcześniej wykładamy papierem. Pieczarki oczyszczamy i ścieramy na tarce, podsmażamy na oleju. Po około 10 minutach smażenia dodajemy sól i pieprz, następnie jogurt grecki. Gdy pieczarki lekko ostygną nakładamy na kółka z ciasta francuskiego po łyżeczce farszu. Wstawiamy do piekarnika do 170ºC i pieczemy około 15 minut. Przed podaniem posypujemy każdą tartaletkę startym serem i wstawiamy do piekarnika na 5 minut, aż ser się rozpuści. Możemy pominąć ten etap i podać przekąski tylko posypane serem, bez zapiekania. Podajemy z sosem czosnkowym lub curry. Smacznego

Podobne przepisy kulinarne

• Placki ziemniaczane z sosem grzybowym
• Zupa strogonow
• Bigos z młodej kapusty
• Gulasz z fasolką
• Zapiekanka makaronowa z pieczarkami

Wszystko, co zrobione w domu, cieszy zarówno smakiem, jak i daje ogromną satysfakcję. Suszone pomidory zrobiłam po raz pierwszy, na podstawie przepisu Olgi. Smakują naprawdę wspaniale, a świadomość tego, że wiem co jem zachęca do kolejnych eksperymentów.

Składniki (1 słoiczek)

Wykonanie

Pomidory przecinamy wzdłuż i usuwamy gniazda nasienne. Na blasze wyłożonej folią aluminiową ciasno układamy obok siebie pomidory. Każdy z nich solimy.  Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 70-80ºC i suszymy. U mnie trwało to około 10 godzin. Pomidory powinny zmniejszyć swoją objętość, a brzegi zawinąć się do środka. Wysuszone warzywa mieszamy z posiekanymi ziołami (można użyć suszonych), dodajemy ocet i płatki chili. Pomidorki wkładamy do wyparzonego słoika. Olej lub oliwę podgrzewamy kilka minut i zalewamy pomidory. Zakręcamy słoik i odstawiamy do wystygnięcia. Smacznego

Podobne przepisy kulinarne

• Sałatka z grzankami
• Makaron z dwukolorowym sosem
• Zupa mocno pomidorowa
• Faszerowane pomidory
• Zupa krem z pomidorów

Gdy przyjmujemy gości u siebie, konieczne jest zaskoczenie ich wspaniałymi przekąskami. Oczywiście nie powinno zabraknąć niczego na ciepło, jednak ja proponuję na początek coś, co rozbudzi apetyt i dobrą zabawę. Podstawą przekąsek sylwestrowych jest wygląd i pyszny smak. Z pewnością goście będą zachwyceni, gdy przywita ich stół pełen różnorodnych, kolorowych przysmaków. Ważne jest, aby zaskakiwały smakiem i były nieduże.

Od lat rekordy popularności biją koreczki. I są one tak oczywiste na zabawie sylwestrowej, jak picie szampana o północy. Aby zaskoczyć naszych gości, proponuję trochę inną wersję koreczków. Plasterki żółtego sera nadziewamy kiełkami i zawijamy w roladki. Całość spinamy wykałaczką i podajemy z sosem majonezowym. Na pewno tak przygotowane roladki serowe z kiełkami będą atrakcją dla niejednego gościa.

Z pewnością grzanki na ciepło również będą hitem tego wieczoru. W tym temacie możemy kombinować do woli. Ja proponuję podstawowe i najbardziej znane, jednak niezastąpione i pyszne. Na początek kroimy bagietkę w cienkie kromki. Masło mieszamy w rozgniecionym ząbkiem czosnku i ziołami prowansalskimi.

Kolejne grzanki, jeden z ulubionych przysmaków Włochów, przygotowujemy równie szybko, jak poprzednie. Pomidory (świeże lub z puszki) rozgniatamy i mieszamy z odrobiną oliwy (musi być dobrej jakości). Do masy dodajemy suszoną bazylię.

Oczywiście wśród grzanek nie może zabraknąć tych z serem. Żółty ser układamy na posmarowanych wcześniej masłem bagietkach i w ten sposób przygotowujemy grzanki z serem.

Kromki bagietki smarujemy masłem czosnkowym, inne pomidorami z bazylią i wraz z kromeczkami z serem wstawiamy do piekarnika na 10 minut do 180ºC. Przekąski podajemy od razu na stół, na pewno znikną bardzo szybko.

Sylwestrowa zabawa bez ostrych i pikantnych przekąsek nie może istnieć. Serek naturalny mieszamy z rozdrobnioną marynowaną papryczką chili (bardzo ostrożnie, na początek dodajmy bardzo niewielki kawałeczek), dodajemy odrobinę chili w proszku i kroplę tabasco. Całość mieszamy i tak przygotowaną pastą smarujemy kromki ciemnego pieczywa (najlepiej jeśli będzie własnoręcznie upieczone). Kanapeczki z ostrą pastą chili przyozdabiamy szczypiorkiem.

Wszelkiego rodzaju pasty cieszą się dużym powodzeniem tego wieczoru. Nie ma nic szybszego niż rozgnieciona czerwona fasolka z puszki wymieszana z łyżeczką majonezu. Całość przyprawiamy solą, pieprzem i czerwoną papryką. Do pasty możemy dodać odrobinę sezamu lub umieszczamy ją na bagietce z sezamem. Wierzch przekąsek posypujemy koperkiem i przyozdabiamy rukolą. Wszystkie te smaki doskonale komponują się ze sobą i tworzą pyszne tartinki z pastą fasolową.

Moje propozycje sylwestrowe są jedynie kroplą w morzu możliwości. Na pewno każdy z nas wybierze coś dla siebie i przygotuje wspaniałe przekąski, aby ten wieczór był niezapomniany i zasługiwał na miano tego wyjątkowego. Udanej zabawy sylwestrowej, pysznych przekąsek i przede wszystkim smacznego 

Podobne przepisy kulinarne

• Tartinki z francuskiego ciasta

Ekspresowa przekąska, która nie przyniesie nam wstydu w razie niezapowiedzianej wizyty gości. Wykonanie zajmuje kilka minut, a smak jest wspaniałą odskocznią od kanapek.

Składniki

Wykonanie

Ciasto dzielimy na kwadraty (u mnie około 10 cm x 10 cm). Każdy z kawałków smarujemy serkiem. Pomidory i cukinię kroimy w plasterki i układamy na przemian na kawałkach ciasta. Brzegi ciasta zawijamy do środka, przyprawiamy. Na wierzch możemy wyłożyć serek. Pieczemy w 180ºC przez 20 minut. Podajemy na ciepło lub zimno. Smacznego

Podobne przepisy kulinarne

• Tarta z białym serem i cukinią
• Bruschetta
• Sałatka z kuskusem
• Tarta ze szpinakiem
• Sałatka z grillowanym kurczakiem

U mnie w domu nazywane pierogami afrykańskimi. Wspaniały pomysł na obiad, mogą również stanowić ciekawą przekąskę. Powstają  jako swego rodzaju efekt uboczny rosołu. Jednego dnia gotujemy zupę, a drugiego na naszym stole pojawiają się te smaczne pierożki.

Składniki (~30 pierogów)

Wykonanie

Z kurczaka (ja miałam tylną część, dwie ćwiartki) gotujemy rosół. Oczywiście nie jest to konieczne, po prostu potrzebujemy ugotowanego kurczaka. Mięso dokładnie oddzielamy od kości i drobno kroimy. Podsmażamy drobno pokrojoną cebulkę, następnie dodajemy kurczaka. Smażymy kilkanaście minut, przyprawiamy tak, aby farsz był dosyć ostry.

Do mąki i soli dodajemy ciepłą wodę w takiej ilości, aby ciasto nie lepiło się do rąk. Dokładnie zagniatamy, następnie rozwałkowujemy i wycinamy kółka np. szklanką. Oczywiście można pokroić ciasto w kwadraty i zrobić trójkątne pierogi. Zaczynamy lepienie Gdy pierogi będą już gotowe, wrzucamy je na gorący głęboki olej i smażymy przez około 2 minuty (do zarumienienia się). Wykładamy pierożki na papierowy ręcznik. Podajemy na ciepło lub zimno z sosem czosnkowym lub innum ulubionym. Smacznego

Podobne przepisy kulinarne

• Zupa mocno pomidorowa

Dobry pomysł na ciepłą kolację. Oczywiście wszystko zależy od jakości parówek. Najlepsze są te najlepsze Tak przygotowane danie urozmaici posiłek i uczyni go bardziej sycącym.

Składniki

Wykonanie

Parówki owijamy żółtym serem i prostokątami ciasta francuskiego. Zapiekamy 20 minut w piekarniku w 200º C. Podajemy gorące z warzywami i ciepłą herbatką

Podobne przepisy kulinarne

• Tarta ze szpinakiem
• Rurki z bitą śmietaną
• Zapiekanka makaronowa z pieczarkami
• Świąteczne ciasteczka francuskie
• Pizza z szynką i pieczarkami

Gdy wyczerpały nam się pomysły na kolację, zawsze niezawodny omlet z pewnością nas nie zawiedzie. Można do niego dodać niemal wszystko, co sprawia, że może być ulubionym daniem dla każdego. Jest bardzo łatwy w wykonaniu, puszysty i syty.

Składniki

Wykonanie

Oddzielamy białka od żółtek. Z białek ubijamy pianę na sztywno. Żółtka roztrzepujemy, dodajemy mąkę i mleko i mieszamy. Dodajemy pianę do żółtek i delikatnie mieszamy. Dosypujemy przyprawy. Szynkę kroimy na drobne kawałeczki i podsmażamy. Masę jajeczną dzielimy na dwie porcje i smażymy na maśle.  Kiedy omlet zetnie się z jednej strony, delikatnie przewracamy na drugą stronę. Na wierzchu układamy szynkę i żółty ser. Ściągamy z patelni, składamy na pół i podajemy gorący. Smacznego

Podobne przepisy kulinarne

• Omlet w pomidorach
• Jajecznica
• Sernik z rodzynkami
• Sernik patriotyczny na zimno
• Zapiekanka z chorizo