Ciasto z kremem
Mocno kremowe, wielowarstwowe ciasto z kremem. Słodycz kremu doskonale przełamana jest kwaskowatym dżemem z czarnej porzeczki. Niezastąpione, gdy mamy ochotę na wyjątkowego. Zdecydowanie dla zwolenników maślanych kremów.
Składniki
Biszkopt
- 4 duże jajka
- 6 łyżek cukru
- 4,5 łyżki mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1,5 łyżki kakao
Krem
- 250 g masła (lub masła roślinnego)
- 2 jajka
- 100 g cukru
- 1 łyżka kakao
Dodatkowo
- kilka łyżek dżemu porzeczkowego
- 100 ml wody
- 2 łyżki alkoholu
- szczypta kwasku cytrynowego
Wykonanie
Przygotowujemy dwa biszkopty. Z dwóch jajek oddzielamy białka od żółtek i ubijamy pianę. Gdy jest już sztywna, dosypujemy 3 łyżki cukru i ubijamy nadal. Dodajemy żółtka nie przestając miksować. Następnie delikatnie dosypujemy 3 łyżki przesianej mąki wraz z proszkiem do pieczenia (pół łyżeczki). Delikatnie mieszamy. Formę do pieczenia (o wymiarach 12 cm x 25 cm) wykładamy papierem i wypełniamy ciastem. Pieczemy około 30 minut w 170ºC. Drugi biszkopt przygotowujemy tak samo, z tą różnicą, że dodajemy 1,5 łyżki mąki i 1,5 łyżki kakao. Jeśli mamy dwie takie same formy, możemy oczywiście piec biszkopty jednocześnie.
Całe jajka ubijamy wraz z cukrem w naczyniu umieszczonym nad naczyniem z gorącą wodą. Taki zabieg sprawia, że cukier doskonale się rozpuszcza, a powstała masa jest puszysta. Masło ucieramy i dodajemy po łyżce przygotowane masy jajecznej. Czynność tę wykonujemy bardzo delikatnie, aby krem się nie zwarzył. Ważne, aby masę dodawać do masła w bardzo małych ilościach. Tak powstały krem dzielimy na dwie porcję, do jednej możemy dodać odrobinę soku z cytryny, do drugiej kakao.
Wystudzone biszkopty delikatnie przecinamy na pół. Do wody dodajemy alkohol i kwasek cytrynowy. Ponczujemy pierwszy blat biszkoptu, następnie smarujemy go dżemem z czarnej porzeczki. Ja użyłam domowego, przetartego dżemu o dosyć rzadkiej konsystencji, który doskonale nadaje się do takich wypieków. Każdy biszkopt skrapiamy ponczem. Na krem nakładamy ciasto w innym kolorze, kolejne warstwy to krem – biszkopt – krem – dżem – biszkopt. Na sam koniec ciasto smarujemy pozostałym kremem. Oczywiście kolejność kolorów jest dowolna. Ciasto schładzamy w lodówce najlepiej kilka godzin. Smacznego 
Podobne przepisy kulinarne
Przepisy z innych blogów kulinarnych
Reakcje (12) do przepisu “Ciasto z kremem”
Przepis linkuje na swojej stronie
- Ciasto z kremem | Banki Zdjęć - zarabianie na zdjęciach - microstock - giełdy zdjęć - zdjęcia reklamowe - sprzedaż zdjęć - zarabianie w Internecie
[...] ciasto z kremem to tylko z bloga Oli. [...]
- Ciasto kakaowe z kremem | Przepisy kulinarne ze zdjęciami
[...] które bardzo lubimy. Dzisiejsze jest bardzo podobne do prezentowanego już wcześniej ciasta z kremem, różni się jednak tym, że jest w całości mocno [...]
Ależ apetyczne warstewki! I ślicznie wygląda
ale bajka, przepiękne, apetyczne – poezja – poproszę o podesłanie 2 kawałków do jutrzejszej porannej kawki
pytanie może wydać się głupie, ale czy biszkopty wyjdą na tyle wysokie, że można będzie je przeciąć poziomo na pół, czy pionowo, tak, że placek będzie trochę krótszy?
Biszkopty urosną na tyle, że będzie je można przeciąć na pół poziomo.
Dzięki wielkie.
To już chyba ostatnie pytanie, ale ucierasz mikserem, czy za pomocą trzepaczki?
Mikserem.
A jajka z cukrem, czym ubijasz? Na prawdę ostatnie pytanie, niedługo robię i bardzo się martwie, że nie wyjdzie.
Źle sformułowałam pytanie, chodziło mi, NIE czym ucierasz margarynę, ale :
1. czy MIKSUJESZ margarynę z masą jajeczną?
2. czym ubijasz jajka z cukrem (mikserem, trzepaczką).
Sorry, dzisiaj robię i będziesz już miała ze mną spokój.
Wszystko mieszam za pomocą miksera. Mam nadzieję, że ciasto wyszło